Rigatoni con melanzane e pesce spada

 

INGREDIENTI  PER 4 PERSONE:

 1) 300 gr di Pesce spada;

 2) una melanzana;

 3) pomodorini;

 4) cipolla;

5) 500 gr di rigatoni;

6) olio e sale;

7) prezzemolo tritato.

 

 

PROCEDIMENTO

Far soffriggere per breve tempo l’olio nella padella insieme alla cipolla.

Tagliare il pesce spada in piccole parti;

tagliare la melanzana in modo da realizzare dei cubetti;

tagliare dei pomodorini a pezzetti;

mettere il tutto nella padella.

In breve tempo il gustoso sugo sarà pronto.

Aggiungere infine un po’ di prezzemolo tritato nel piatto con i rigatoni e……….buon appetito! 🙂

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